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Cupcake de cenoura com nutella

Receita deliciosa para ser servida e bem fácil de fazer!

 

3 cenouras grandes
4 ovos
240 ml de óleo
350g de açúcar
240g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo.
Incorpore os ingredientes secos à mistura de cenouras.
Coloque nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 30 minutos ou até dourar.

Cobertura:
180 g de Nutella
1/2 caixa de creme de leite

Misture a Nutella e o creme de lete e leve à geladeira por cerca de 40 minutos.
Depois cubra os cupcakes com a mistura

Receita de cupcake de morango

Essa receita é perfeita para servir em seu chá de lingerie e chá de cozinha! Tem um toque especial que faz toda a diferença, pedacinhos de morango….
Nessa receita você pode usar pedacinhos de morango ou geleia (caseira ou comprada pronta)
Se optar por fazer a geleia, anote a receita:
3 xícaras de morango cortados
1 colher de sopa de suco de limão
½ xícara de açúcar
Coloca todos os ingredientes no fogo até que vire geleia, não tem um tempo certo, depende da consistência que você quer, geralmente uns 20 minutos. Rende 1 xícara essa receita.
Essa geleia fica com pedaços de morango, então você sente a fruta.

Para o cupcake:

1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de maisena
50g de manteiga sem sal
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de chá de fermento
1/2 xícara de geleia de morango ou 1 xícara de morango em pedaços pequenos.

Pré-aqueça o forno a 180°.
Junte a farinha de trigo com a maisena e peneire.
Numa batedeira, bata a manteiga com o açúcar até virar um creme.
Acrescente os ovos um a um batendo bem a cada adição.
Some a baunilha e o leite batendo bem.
Junte a farinha e a maisena aos poucos e bata rapidamente.
Fora da batedeira junte o fermento a mão e em seguida misture a geleia ou os morangos só para mesclar.
Preencha 2/3 das forminhas e leve para assar. Por 20 minutos ou até o palito sair limpo.

Em seguida, cubra o cupcake com chantilly e pedacinhos de morango!

Fonte: receitadecupcake.com

Carpaccio de shitake

 

. 300 g de shitake fresco
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. Coentro em grão a gosto
. Suco de quatro limões
. 250 ml de azeite extra-virgem
. 4 colheres (sopa) de salsa picada
. 160 g de parmesão Grana Padano ralado

Corte os shitakes em fatias bem finas e disponha em um prato raso grande. Tempere com o sal, a pimenta e o coentro. Regue com o suco de limão e o azeite. Finalize salpicando a salsa e o parmesão. Se preferir, sirva também com croûtons, serve 2 pessoas.

Brigadeiro gourmet

A receitinha de final de semana chegou! Hoje é a vez do brigadeiro gourmet, quem não ama? Fácil de fazer, delicioso e ainda pode ser servido em qualquer ocasião!

 

 

Canapés de carpaccio

Delicioso, fácil de fazer, seu amor, sua mãe e seus demais convidados vão amar!!! Pode ser servido em seu casamento, chá de panela, chá de lingerie ou em qualquer reunião com a família ou  amigos ;)

Carpaccio:
· 1 kg de lagarto limpo
Molho:
· 1 xícara (chá) de azeite
· 1/2 xícara (chá) de salsa bem picada
· 6 colheres (sopa) de suco de limão
· 3 colheres (sopa) de cebola ralada
· 1 1/2 colher (sopa) de alcaparras picadas
· Sal e queijo parmesão em lascas a gosto

Carpaccio: 

Embrulhe a carne em filme plástico. Deixe no congelador até que esteja congelada, mas não muito dura. Retire e corte em fatias finíssimas em uma máquina de cortar frios. Separe as fatias utilizando pedaços de filme plástico. Leve ao congelador e deixe até o momento de servir.
Molho:
Misture bem todos os ingredientes, exceto o queijo. Cerca de 20 minutos antes de servir, distribua as torradinhas e coloque as fatias por cima. Regue com molho e polvilhe com o queijo.

Dica:
O carpaccio também pode ser comprado já cortado!

Petiscos de pão de queijo

. 500 g de pão de queijo médio (10 unidades)
. 10 ml de azeite
. 250 g de escarola
. 1/2 cebola picada
. 100 g de tomates sem sementes
. 100 g de mussarela de búfala
. 50 g de azeitonas pretas
. 300 ml de requeijão

1. Asse o pão de queijo de acordo com as instruções da embalagem.

2. Deixe esfriar um pouco e corte ao meio.

3. Lave as folhas de escarola, escorra e corte em tirinhas finas.

4. Em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue a escarola com a cebola até murchar.

5. Corte o tomate e a mussarela de búfala em pedaços pequenos.

6. Corte a azeitona em lascas.

7. Em cada metade do pão de queijo, espalhe o requeijão, distribua a escarola, a mussarela de búfala, o tomate e a azeitona.

8. Leve ao forno novamente para aquecer e sirva em seguida.

Dica: para variar a receita, substitua a escarola por espinafre e o requeijão por cream-cheese, rende 20 porções!

Creme de chocolate

Eu estava procurando uma receita que desse para eu aproveitar o restante dos 1000 ovos de Páscoa que ganhei, tem ovo de chocolate ao leite que ainda está fechado! Achei essa receita que veio bem a calhar com o blog, um creminho de chocolate perfeito para ser servido em um chá da tarde, ou como docinho no seu chá de panela, ou qualquer outro evento.

É bem facinho de fazer, e uma delicia, do jeito que eu gosto rss!

• 285ml de creme de leite fresco;
• 200g de chocolate amargo (eu usei ao leite e ficou delicioso);
• 2 gemas de ovos grandes;
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal.

 

1.  Aquecer o creme de leite fresco em fogo baixo, até que as laterais comecem a borbulhar. Enquanto isso, picar o chocolate;
2.  Colocar o chocolate na panela com o creme de leite;
3.  Mexer até que o chocolate derreta e fique homogêneo;
4.  Acrescentar as gemas, mexendo constantemente;
5.  Por último, acrescentar a manteiga. Mexer até que ela derreta por completo, tudo com o fogo bem baixo. E pronto!!!

Você pode servir ele quentinho com churros ou qualquer bolachinha ou bolo. Ou gelado em copinhos para sobremesa!